【食记】新北市。新店区:阿兰姐姜母鸭

2020-06-13
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【食记】新北市。新店区:阿兰姐姜母鸭

会来这里其实算是意外~有阵子没到新店扫摊的Wisely,某天与小D用完餐走中央路回家时,看到这家生意超好的「阿兰姐姜母鸭」,就让我决定要找时间去品嚐。上网查询资料时,才发现有网友说这家店是『新店必吃四天王』之一。
听起来这幺威,那幺就一定要去嚐看看了…结果,真的是一试成主顾,对我来说它已经成为我心目前的姜母鸭火锅霸主啦!XD

 

 

阿兰姐姜母鸭
地址:新北市新店区中正路414号
电话:02-22190982
时间:16:00-03:00凌晨
脸书:阿兰姐姜母鸭

 

【食记】新北市。新店区:阿兰姐姜母鸭


【食记】新北市。新店区:阿兰姐姜母鸭
从我家骑车过去其实距离还满远的,而且当天又飘了点细雨相当地冷,虽然是吃火锅的好天气,但若不美味就真的很亏了,不过看到网友们佳评如潮,而且我对于少嚐的姜母鸭又很想念,所以还是决定拚了去走这一遭。

【食记】新北市。新店区:阿兰姐姜母鸭
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因为是非假日,所以来此用餐的客人并不多,但是店里的人员们一直很忙碌,川流不息的食客总是在身边来来去去。我们怕冷挑了个室内的座位,但结果一嚐之后全身热气突发,令人很想开电扇冷气来纳凉。

【食记】新北市。新店区:阿兰姐姜母鸭
【食记】新北市。新店区:阿兰姐姜母鸭
店家榜标的是使用自炸的猪油,而现场的老姜与鸭肉都是十分地新鲜,后来我有看到店家自压力锅取出的炒鸭肉,所以嚐到的味道才会这幺软嫩。

【食记】新北市。新店区:阿兰姐姜母鸭
价格部份还真的是不贵,对于我们来说花不到一千元就吃很饱还可以打包带走。

【食记】新北市。新店区:阿兰姐姜母鸭
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当天点了茼蒿与麵线之外,在姜母鸭锅里有加了份米酒、鸭肉小丸子、泡菜鲜肉丸、芋头鲜肉丸、冻豆腐、豆皮、鸭血、金针菇和香菇,一整个撑到不行啊!

【食记】新北市。新店区:阿兰姐姜母鸭
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将槌裂的老姜块放在大锅里慢火拌炒,慢慢地将香气和辣味均匀地分离出来,然后再放入甘蔗熬出的汤汁,以及先炒再闷的红面鸭鸭肉,其滋味混融成我们的桌上佳餚。
而里头的各个食材都相当地好吃,尤其是那自家手打使用来自大甲芋头的芋头鲜肉丸,以及滑嫩到烫嘴却又想急着入口的鸭血,让Wisely现在光想都会流口水。并且,我很爱那浓郁重口味的汤头,尤其是刚上桌的第一轮味道最棒,就算吃到大汗淋漓我也很甘愿,而之后加入高汤后就会变的比较浊,不过烫个青菜还不错吃。

【食记】新北市。新店区:阿兰姐姜母鸭
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一般火锅比较会放的高丽菜这回我反而没有点,但烫茼蒿的滋味可是相当地好吃,而且不能够煮太久要掌握时间,最后那吸饱汤汁的味道真是一绝啊!

【食记】新北市。新店区:阿兰姐姜母鸭
【食记】新北市。新店区:阿兰姐姜母鸭
锅里的鸭肉比我想像中的多,而且吃到最后居然还有两只鸭翅在里头,并且带骨及大块瘦肉都有,再加上鸭血与芋丸形成铁三角,沾着自家调整后的美味腐乳酱,让味道层次都变的更上一层楼了。

【食记】新北市。新店区:阿兰姐姜母鸭
这家店的位置距离耕莘医院相当地近,所以原本名为「耕莘帝王姜母鸭」,据朋友说现在因为世道的变化,所以推出不同特色食材的火锅汤品。不过,姜母鸭还是该店的人气王,而最近推出的限定版『麻油红蟳锅』也让人垂涎三尺,真的很想找时间揪友再去吃一回啊!^^

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