吃蛋白粉健身想练成彭于晏?营养师:小心肾负担过重衰竭

2020-06-24
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吃蛋白粉健身想练成彭于晏?营养师:小心肾负担过重衰竭

中国体育专业毕业的欧德缘,曾获全国体育院校健身指导大赛二等奖,他指出,蛋白质对于肌肉的形成确实很重要。要进行健美比赛的人一般会选择少量多餐,一天可以达到6-8餐,以蛋白质为主导。

在他们的饮食中,蛋白质的比例最高,其次是中等到低等的碳水化合物,以复合碳水为主,比如粗纤维的玉米、紫薯,这比吃米饭、馒头、甜食会好很多。因为粗纤维吸收更慢,不容易堆积脂肪。

还要适当摄入一些优质脂肪,比方说坚果类脂肪。而烧烤类、精细加工的食物最好不要碰,特别是甜点、酒精、碳酸饮料是绝对不能碰的,酒精热量很高且会影响蛋白质的吸收。水果也要控制总量,蔬菜可以尽量吃,因为膳食纤维比较多,糖分、热量都很低,也容易造成饱腹感。

对于蛋白粉,欧德缘也有自己的经验,他最开始是短跑运动员,运动到现在有七八年的时间了,其间有喝过或不喝蛋白粉。在他看来,蛋白粉对于健身增肌而言并不是必需的,现在很多健身爱好者把蛋白粉这个东西神化了。

他认为,如果状态和效果一直很好,不补充蛋白粉也是可以的。如果进入瓶颈了,每天练到肌肉酸痛、人也疲惫还是没有效果,那可以增加一些蛋白粉。

对此,营养科主治医师张晓敏医生也指出,过量进食蛋白粉对于人的肾脏功能会引起负担,长期使用蛋白粉代餐之前,务必由医生进行肾功能检查。

蛋白粉多以大豆为原料,属于植物蛋白,它与人体中的蛋白不是一回事,动物蛋白才与人体蛋白相近,因此肾病病人的饮食原则是优质低蛋白,优质蛋白就是动物蛋白。

不管是动物蛋白还是植物蛋白,都必须在人体内分解才能被吸收。在分解的过程中,动物蛋白产生的代谢产物少,而植物蛋白在分解过程中产生的废物多。摄入的蛋白量越大,产生的废物就越多。这些废物需要通过肾脏来排泄,这就加重了肾脏的负担,所以肾功能不好的病人都要慎用蛋白粉。

一般正常人,每天食物中可提供人体一天所需的蛋白质。许多研究证明,40岁以后,肾脏结构组织会逐步发生改变,肾功能随之衰退。在这种情况下,更要注意饮食清淡,适量控制肉类、脂肪类等摄入,烧菜时的糖、盐也要酌情考虑。

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